Škarpina s krompirjem

Sestavine:

škarpina (cca 1,5 kg)

1 kg krompirja

2 čebuli

4 česnovi stroki

1,5 dl oljčnega olja

10 dag svežega paradižnika

2 lovorova lista

2 dl suhega belega vina

1/2 šopka peteršilja

limona

sol

sveže mleti poper

 

Škarpini odstranimo luske, škrge in drobovino, jo dobro operemo, obrišemo in osušimo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Čebulo narežemo, česen in peteršilj nasekljamo. Paradižnik potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in narežemo na koščke.

Pečico predhodno segrejemo na 200 ˚C. Pekač premažemo z oljem, nato vanj položimo škarpino, ki smo jo že primerno nasolili in popoprali. Obložimo jo s krompirjem, ki ga začinimo s česnom, peteršiljem, soljo, poprom in lovorovima listoma. Polijemo jo z oljčnim oljem in damo peči v pečico. Po približno 25 minutah peke, ko sta riba in krompir že na pol pečena, dodamo narezan paradižnik, dolijemo vino, pokrijemo z alu folijo in pečemo še 20 minut.

Podobne teme:

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Spletno mesto uporablja piškotke zaradi boljše uporabniške izkušnje. Z uporabo naše spletne strani potrjujete, da se z njihovo uporabo strinjate. Več o piškotkih

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close