Bakalar na belo

Sestavine:

50 dag sušene polenovke

1,5 dl oljčnega olja

6 strokov česna

1 žlička nasekljanega peteršilja

mleti beli poper

sol

 

Posušeno polenovko položimo v hladno vodo in pustimo namočeno en dan, vmes pa vodo nekajkrat zamenjamo. Tako namočeno polenovko damo v lonec s hladno vodo in jo kuhamo, dokler se ne zmehča (cca 30 min). Tako skuhani bakalar odcedimo (vodo, v kateri se je kuhal, shranimo za ribjo juho), ohladimo, odstranimo kožo, plavuti in kost, nato pa z nožem meso drobno nasekljamo. Položimo ga v visoko posodo ali električni sekljalnik, dodamo nasekljani česen, solimo, začinimo s poprom, dodamo peteršilj. Tako pridobljeno zmes mešamo počasi in dolivamo oljčno olje toliko časa, da na koncu dobimo gladko belo maso, na oko podobno pašteti. Serviramo kot predjed na opečenem kruhu.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Spletno mesto uporablja piškotke zaradi boljše uporabniške izkušnje. Z uporabo naše spletne strani potrjujete, da se z njihovo uporabo strinjate. Več o piškotkih

Spletno mesto uporablja piškotke zaradi boljše uporabniške izkušnje. Z uporabo naše spletne strani potrjujete, da se z njihovo uporabo strinjate.

Zapri