Polnjeni lignji

Sestavine:

1 kg lignjev

4 stroki česna

1 žlička nasekljanega peteršilja

2 žlici drobtin

15 dag šunke

1 dl oljčnega olja

sol

poper

 

Lignje dobro očistimo: očistimo drobovino in izvlečemo prozorno kost po sredini trupa, odrežemo oči in kljun, s telesa pa slečemo kožico. Pripravimo nadev: drobno nasekljane lovke, na kockice narezano šunko, nasekljan peteršilj in česen, oljčno olje, drobtine, sol in poper. Z žlico napolnimo lignje z nadevom in ga učvrstimo z zobotrebcem. Polnjene lignje naložimo v primerno posodo, zalijemo z oljčnim oljem, nato jih pokrijemo in pražimo okoli 20 minut. Vseskozi jih obračamo, na koncu pa serviramo prelite z oljčnim oljem.

Polnjene lignje lahko pečemo tudi na žaru. Nadevamo jih lahko tudi s škampi, kozicami, očiščenimi dagnjami, namesto drobtin pa lahko masi dodamo 4–5 žlic na pol kuhanega riža.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Spletno mesto uporablja piškotke zaradi boljše uporabniške izkušnje. Z uporabo naše spletne strani potrjujete, da se z njihovo uporabo strinjate. Več o piškotkih

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close