Viška in komiška pogača

Sestavine:

½ kg moke

1 sveži kvas

2 žlici soli

3 žlice oljčnega olja

voda

 

Nadev:

50 dag čebule

50 dag paradižnika

8–10 slanih sardel

1 dl oljčnega olja

poper

 

Na pripravljeno podlago stresemo 1 kg moke, na sredini naredimo jamico, dodamo kvas in dve žlički soli, oljčno olje in malo vode (toliko, kot jo zmes popije). Zamesimo testo, razdelimo ga na dva dela ter pustimo vzhajati. Nato prvo polovico testa zvaljamo preko velikosti pekača, toliko, da robovi gledajo ven, naoljimo pekač in nanj naložimo testo. Testo nato obložimo s tanko narezanimi lističi čebule in narezanim paradižnikom, ki ju že pred tem lahko tudi malo popražimo na oljčnem olju, potem pa ohlajena razporedimo po testu. Dodamo še očiščene sardele brez koščic, ki jih narežemo in tudi razporedimo po testu. Vse skupaj naoljimo.

Drugo polovico testa zvaljamo na enako velikost kot prvo, z njo prekrijemo spodnji del, dobro stisnemo robove in učvrstimo oba dela skupaj. Zgornjo površino pogače prebodemo z zobotrebcem ali iglo, premažemo z oljem in pečemo od 45 do 50 min. v pečici, ogreti na 180 ˚C. Pogačo postrežemo toplo, narezano na kocke.

Razlika med viško in komiško pogačo je le v njenem nadevu. Viški nadev je brez paradižnika.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Spletno mesto uporablja piškotke zaradi boljše uporabniške izkušnje. Z uporabo naše spletne strani potrjujete, da se z njihovo uporabo strinjate. Več o piškotkih

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close