Mečarica na rukoli
Sestavine:
600 g filejev mečarice
3 žlice oljčnega olja
ščepec soli
6 vejic peteršilja
ščepec mletega čilija
rukola
limona
Priprava
Ribje fileje oplakni s hladno vodo in osuši s papirnatimi brisačkami. Peteršilj temeljito operi, osuši in na drobno nasekljaj. Na kuhalnik pristavi ponev za cvrtje, v kateri dobro segrej oljčno olje.
Fileje položi v ponev in jih na vsaki strani termično obdeluj približno dve minuti. Po okusu jih začini s soljo, poprom in čilijem v prahu.
Pred serviranjem na krožniku pripravi posteljico iz rukole. Začini jo po okusu, solatki lahko dodaš tudi pinjole. Fileje nato serviraj na krožnik, potresi jih z nasekljanim peteršiljem in dodaj rezino limone. Tako pripravljeno mečarico lahko ponudiš kot samostojno jed, ki pa ji lahko dodaš tudi primerno prilogo.
