Juha iz leče
Sestavine:
350 g suhe leče
3 žlice oljčnega olja
1 bela čebula
3 stroki česna
drobno narezana zelena
2 korenja
piščančja jušna osnova*
peteršilj
sol
poper
limonov sok
Opomba:
*Domača piščančja osnova je najboljša možnost za pripravo te juhe, lahko pa jo nadomestiš s šestimi skodelicami pitne vode, ki jim dodaš dve piščančji kocki.
V ponvi segrej oljčno olje, na njem na srednjem ognju praži čebulo in česen 5 minut. Dodaj zeleno in korenje ter vse skupaj še 10 minut kuhaj na zmernem ognju. Dodaj suho lečo, šest skodelic piščančje juhe in drobno nasekljan peteršilj. Počakaj, da tako pripravljena vsebina zavre, nato zmanjšaj ogenj in kuhaj še 25−30 minut. Juho začini s soljo in poprom glede na okus.
Juho iz leče zlij v majhne skledice, dodaj nekaj kapljic limonovega soka, jed serviraj toplo.
