Sirup iz vrtnic
Sestavine:
3 kg sladkorja
3 l vode
3 žlice citronke
30 cvetov vrtnice
Namesto vrtnice lahko uporabiš tudi liste drugih zelišč: melise, mete, bezgovega cvetja, akacije, žajblja, rožmarina, figove liste, limono, pomarančo, jagodo …
Priprava
Izbrano kombinacijo zelišč namakaj v sladkani vodi s citronko 12−24 ur, precedi, nato tekočino segrej do vretja, še vročo natoči v steklenice in zapri. Čim bolj ohlajen sirup zmešaj z vodo, lahko tudi z mineralno vodo.
Naša tokratna izbira je bil poletni sirup iz listov vrtnic z dodatkom limone, melise in tremi vejicami rožmarina. Pri rožmarinu previdno, da ne »povozi« vrtnic.
Podobne teme:
- Galicijska krepka juha
- Popečene ostrige
- Paella s piščancem in rakci
- Festival vrtnic in rosé vin
- Paella Marinera
