Tapas s hobotnico
Sestavine (6 oseb):
1 kg očiščene hobotnice
4 žlice rdečega vinskega kisa
3 stroki česna
2 lovorjeva lista
3 vejice svežega timijana
3 večji krompirji
črni poper v zrnu
sol
Priprava
Hobotnico operi, daj v lonec in zalij s hladno vodo. Dodaj olupljen strt česen, kis, lovorjeva lista, timijan in črni poper v zrnu. Počakaj, da vsebina zavre in z vrha poberi peno, nato hobotnico kuhaj še 1,5 ure na zmernem ognju. Ko je dovolj mehka, jo pusti, da se ohladi.
Krompir skuhaj posebej, nareži ga na kolobarje in razvrsti po servirnem pladnju. Lovke hobotnice nareži na koleščke in vsakega položi na rezino krompirja. Postrezi toplo/ohlajeno, z dodatkom oljčnega olja.
