Španski ocvrtki
Sestavine za 4 osebe:
1 skodelica vode
1 skodelica bele moke
4 žlice masla
3 jajca
sol
5 žlic sladkorja
cimet
olje za cvrtje
Priprava
V kozico postavi skodelico vroče vode, maslo in sol. Med segrevanjem postopoma dodajaj belo moko in neprestano mešaj, da ne bodo nastale grudice. Ko postane zmes gostejša, zmanjšaj ogenj in v skodelici razžvrkljana jajca vlij k testu, premešaj in odstavi z ognja.
V ponvi segrej olje. Brizgalno vrečko z zvezdastim nastavkom napolni s pripravljenim testom. V vroče olje iztiskaj za mezinec dolge trakove in jih zlato ocvri. Odloži jih na papirnato brisačko.
Na krožniku zmešaj sladkor in cimet ter še tople ocvrtke povaljaj v mešanici. Postrežeš jih lahko tople ali ohlajene.
