Dnevi kalamarov
Od 17. oktobra do 2. novembra bo Slovenska Istra dišala po morju – vračajo se Dnevi kalamarov, kulinarični dnevi, ki povezujejo gostinske ponudnike.
Gre za že tretje letošnje skupne kulinarične dni, kjer tokrat sodeluje 17 gostiln in restavracij iz Ankarana, Kopra, Izole in Portoroža. Kuharski mojstri bodo kalamare pripravili na vse mogoče načine: od klasičnih receptov na žaru in »na šugo« do sodobnih kombinacij z jurčki, tartufi ali celo bučno rižoto.
»Takšna skupna promocija krepi prepoznavnost Istre kot celovite gastronomske destinacije. Vsaka destinacija prispeva svoj značaj, skupaj pa ustvarjamo zgodbo, ki presega meje in povezuje gostince,« poudarja Dean Kocjančič iz Turističnega združenja Izola. Kulinarični dnevi niso pomembni le kot promocijska aktivnost, temveč tudi kot trajnostni pristop k razvoju gastronomije: spodbujajo uporabo lokalnih sestavin, se osredotočajo na sezonskost in sodelovanje ponudnikov.
Celoten seznam sodelujočih gostincev in predstavitev menijev je objavljen na spletni strani: https://www.loveistria.si/si/blog/9901-dnevi-kalamarov-v-slovenski-istri
Za Love Istria pripravila: Luca Stančič Kodarin
Foto: Jaka Ivančič
Podobne teme:
- November v znamenju kraljestva ribe
- V Izolo na Dneve divjih špargljev
- Dnevi divjih špargljev
- Tretja izolska kulinarična akcija
- Oktobra bo v Izoli dišalo po kalamarih
