Kvarner – evropska regija gastronomije 2026
Na Cresu je bil 21. oktobra predstavljen projekt “Kvarner – evropska regija gastronomije 2026”, ki poudarja bogastvo in raznolikost kvarnerske kulinarike. Dogodek sta organizirali Turistična skupnost mesta Cres in Turistična skupnost Kvarner.
Udeležencem so predstavljene kulinarične posebnosti otoka Cresa – izdelki iz creske ovce (sir, skuta, jagnjetina), ekstra deviško oljčno olje iz avtohtonih sort šimjaca in plominka, divja kadulja – kuš, ter modra riba, kot sta plavica in sardela. Ti okusi ponazarjajo pristno povezanost otoka z naravo in tradicijo.
Naslednji dan je pod vodstvom chefa Zdravka Tomšića potekala kulinarična delavnica, na kateri so kuharski mojstri pripravljali sodobne interpretacije tradicionalnih creskih jedi – od jagnječjega raguja do jedi iz modre ribe.
V okviru projekta nastaja tudi brošura z recepti, ki bo spodbujala ustvarjalnost in ohranjanje kulinarične dediščine Cresa.
Vir in foto: TZ Grada Cresa
