Ocvrte klapavice
Sestavine:
40 dag klapavic
2 jajci
moka
krušne drobtine
olje za cvrenje
Priprava:
Klapavice malo operemo, da zaradi morja meso ne bo preveč slano, nato pa z nožem oddvojimo mišico od lupine. Najprej jo povaljamo v moki, nato v stepenem jajcu, na koncu pa še v krušnih drobtinah. Cvremo jih v vrelem olju.
Ocvrtim klapavicam lahko dodamo tatarsko omako, jedi se odlično poda tudi rezina limone in list zelene solate. Je zelo enostavna za pripravo, ponuja pa obilo pravih gastronomskih užitkov.
