Ocvrti lignji
Sestavine:
1 kg lignjev
20 dag ostre moke
3 dl mešanega olja
limona
sol, peteršilj
Postopek
Lignje očisti, operi in res dobro osuši. Nareži jih na primerne kolobarje, lovke pa na koščke. Povaljaj jih v ostri moki in ocvri na srednje ogretem mešanem olju. Tako pripravljene postrezi z rezino limone. Jedi lahko dodaš tudi ocvrti krompirček in majonezo, vendar previdno z njo v toplih poletnih mesecih.
Lignji ostanejo mehki, če jih ocvreš na hitro na srednje ogretem olju. Ocvrte lignje vzemi iz olja in jih daj na cedilo ter pusti, da se odcedijo. Nato jih rahlo posoli in takoj postrezi.
