Solinarski kruh
Sestavine:
1 kg moke
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa
1 čajna žlica soli
5 žlic oljčnega olja
Moko stresemo na desko in dodamo sol. Na sredini naredimo jamico, v katero damo kvas, oljčno olje in toliko vode, da vse zgnetemo v nelepljivo maso. Pripravljeno testo položimo v skledo in pokrijemo ter pustimo vzhajati. Vzhajano testo ponovno pregnetemo, postopek vzhajanja dvakrat ponovimo. Pridobljeno rahlo testo položimo v model za peko kruha. Na srednji temperaturi ga pečemo približno eno uro. Pečen kruh pustimo v modelu nekaj minut, nato pa ga še vročega stresemo na prt in zavijemo.
