Brodet
Sestavine:
4 sipe
½ kg kozic
5 škampov
1 list
1 brancin
1 škarpena
šalša (paradižnikova omaka)
belo vino
česen, čebula, peteršilj
moka, drobtine
limona
olje
sol
Vse ribe razpolovimo, pokapamo z limono, pomokamo in ocvremo na vročem semenskem olju. Ocvrte ribe položimo na papir, da se olje vpije. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo narezane sipe, očiščene kozice in škampe ter dobro nasekljana peteršilj in česen. Vse skupaj zalijemo z vinom in dušimo toliko časa, da se vino razdiši. Potem dodamo dve žlici šalše (paradižnikove mezge) in dve žlici drobtin ter jed pustimo prevreti. Na koncu zalijemo z vodo, dodamo ocvrte ribe ter vse skupaj kuhamo še 15 do 20 minut. Po potrebi solimo in dodamo še malo vina.
