Lososov file s pomarančo
Sestavine za 4 osebe:
700 g lososovega fileja
2 pomaranči
100 g masla
sol
drobnjak
muškatni orešček
Priprava
Lososov file nareži na štiri dele in ga posoli. Eno pomarančo olupi in nareži na krhlje, drugo stisni. Na dva debelejša porcelanasta krožnika položi po dva lososova fileja. Vsakemu kosu ribjega fileja dodaj nekaj koščkov pomarančnih krhljev, maslo in nastrgan muškatni orešček. Vse skupaj posuj z narezanim drobnjakom in fileje prelij s pomarančnim sokom.
Vsak krožnik pokrij še z enim krožnikom, stik zatesni z alu folijo. Za kuhanje vzemi dve kozici, v obe natoči približno štiri prste vode. Kozici ne smeta biti večji od krožnikov. Ko voda zavre, postavi na vsako kozico zatesnjene krožnike s filejem. Kuhaj približno 30 minut.
