Marinirane ostrige
Sestavine:
12 ostrig
1 dl belega polsuhega vina
4 šalotke
1 limona
sol
poper
8 cimetovih žbic
2 jajci
2 žlici moke
5 dag masla
šopek peteršilja
Sveže ostrige prelijemo z vinom, dodamo sesekljane šalotke, limonin sok in vse začimbe. V tako nastali marinadi jih pustimo dve uri.
Marinirane ostrige namočimo v tekoče testo (jajci, moka, sol) in jih ocvremo na olju in maslu. Enako paniramo in ocvremo peteršilj, ki ga postrežemo skupaj z ostrigami.
