Dnevi mladega oljčnega olja v marini Punat
Jesenski čas in z njim spremenljivo vreme nam prinaša nenavadne preobrate in nestanovitne temperature. Prijetni sončni dnevi, z 21 °C, se nam zlahka spreobrnejo na hladnih 12 °C. Do prvega resnega dežja je vse v najlepšem redu, saj se do takrat oljke ne obirajo, kar je trenutno glavna skrb vseh otočanov. Ker je v okolici marine več kot 500 oljčnih dreves, se vsako leto ustvari manjša ali večja zaloga svežega, mladega ekstra deviškega oljčnega olja. Letos so oljke dobro obrodile, česar se še posebej veselijo naši gostinci v restavraciji Marina.
Oktobra in novembra zato lahko v restavraciji poskusite različne kulinarične dobrote, začinjene z oljčnim oljem. Mlado oljčno olje, česen in rožmarin na domačem testu, je šele začetek gastronomskega razvajanja. Hobotnica s krompirjevo solato z nepogrešljivim mladim oljčnim oljem; slane sardele, kravja skuta, mlado olje in suhe fige; zavitek s pršutom, domačo skuto iz kravjega mleka in kandiranimi mandlji; domači široki rezanci (tagliatelle) s prekajenimi klapavicami, figami in domačim oljem, ali pa rižota s kvarnerskimi kozicami in mladim oljem na belo, so le nekatere jesenske novosti iz restavracije Marina.
Med sladicami velja izpostaviti črno vdovo – sladoled iz temne čokolade z rdečim poprom in oljčnim oljem. Ne bojte se, sladica ni strupena, a v kombinaciji čokolade in mladega, sveže stisnjenega oljčnega olja, se ji resnično ni mogoče upreti.
Obiščite restavracijo Marina! Od ponedeljka do četrtka je njen delovni čas 08.00 – 23.00, ob vikendih pa od 8.00 do 24. ure. »Po zajtrku se dan pozna« je stara modrost, ki še zmeraj velja. Zato vsako jutro toplo povabljeni v zgornje nadstropje restavracije Marina, na zajtrk z razgledom!
