Dimljen brancin s pomarančo in medom
Sestavine:
1 dimljen brancin
2 pomaranči
motovilec
mlad kozji sir
oljčno olje
sol
sveže mleti poper
1 žlica kostanjevega medu
Priprava
Pomaranči olupi in nareži na majhne kocke (pomaranči lahko nadomestiš tudi z osmimi sladkimi olupljenimi mandarinami – klementinami). Enakomerno jih razporedi po štirih krožnikih, nanje naloži par šopkov očiščenega in opranega motovilca.
Dimljenega brancina očisti, nato pa fileje zreži na približno 2 cm velike koščke in jih raztresi po motovilcu.
Mlad kozji sir nareži na centimetrske kocke in jih v ponvi na oljčnem olju popeci oziroma pogrej in enakomerno razporedi po krožnikih. Soli in popraj po okusu. Predno jed postrežeš, jo okrasi s kostanjevim medom.
