Kuhana sipa na lešo
Sestavine:
1,4 kg sip
600 g krompirja
1 dl oljčnega olja
sol
poper
3 stroki česna
peteršilj
limona
Postopek
Sipe očisti, odstrani jim kost in kožico, da postanejo popolnoma bele. Nareži jih na primerne kose in položi v lonec z vrelo vodo, soli ter kuhaj eno uro.
Po eni uri daj v isto vodo k sipam kuhat tudi olupljen in na kocke narezan krompir. Ko so sipe in krompir zmehčani, jih odcedi. Tako pripravljene sipe in krompir položi v primerno posodo in dodaj malo krompirjeve vode, oljčno olje, poper, nasekljani česen in peteršilj, po potrebi dosoli.
Previdno premešaj, nato pa postrezi še toplo jed, ki jo pred zaužitjem lahko dodatno pokapaš z limonovim sokom. Pri kuhanju bodi pozoren, da ne razkuhaš in pomečkaš koscev krompirja.
Lahka in enostavna domača jed je odlična z različnimi sezonskimi solatami.
