Tunova pašteta s slanimi sardelami
Sestavine:
20 dag konzervirane tunine
5 slanih sardel
10 dag masla
4 trdo kuhana jajca
oljčno olje
kapre
peteršilj
poper
sol
gorčica
šopek bazilike
listi zelene solate
Postopek
Sardele očisti in jim izvleci srednjo kost. V posodici penasto umešaj maslo. Trdo kuhana jajca prereži po sredini in odvzemi rumenjake. Masleni peni dodaj zdrobljene rumenjake, sardele, tuno iz konzerve, oljčno olje in kapre.
Tako pripravljeno pašteto dodatno začini: dodaj drobno sesekljan peteršilj, poper, sol in gorčico. Vse skupaj dobro premešaj, da dobiš gladko in pikantno pašteto. Ponudi jo na popečenem kruhu, lahko pa uporabiš tudi čolničke iz beljaka, okrašene z lističi sveže bazilike, ali pa jo enostavno serviraš na listih zelene solate. Namesto masla lahko v pašteto vmešaš tudi mehak sir.
