Morski pes v pivskem testu
Sestavine:
800 g fileja morskega psa
mleko
2 jajci
3 dl piva
moka
sol, poper
olje za cvrtje
Priprava:
Pivsko testo pripravi tako: moko, jajca in pivo zmešaj v gosto zmes in soli.
Fileje morskega psa potopi za vsaj 30 minut v hladno mleko, nato pa ga dobro obriši. Tako pripravljeno ribje meso nato soli in popraj. Namoči ga v testo in ocvri.
Ocvrtega položi na papirnato serveto, da popije odvečno maščobo. Postrezi ga s svežo listnato solato.
