Tunov file
Sestavine:
1 kg tunovega fileja
1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 žlica zdrobljenega peteršilja
sok ene limone
mešanica ribjih začimb
Sol
Tunov zrezek narežemo na debelino 2 cm in operemo v hladni vodi. Rahlo ga osušimo, posolimo in začinimo z ribjimi začimbami. Po obeh straneh tunov file premažemo z limoninim sokom, ki nevtralizira okus po grenkobi. Tako pripravljene zrezke pustimo v marinadi 15 minut, nato jih premažemo z oljčnim oljem, v katerega smo umešali zdrobljen peteršilj. Zrezke pečemo na žaru ali pa v vroči teflonski ponvi 5 do 10 minut na vsaki strani. Ko so pečeni, jih ponudimo s prelivom (oljčno olje, česen, peteršilj) in limono.
