Orada s pomarančo
Sestavine:
4 orade
3 pomaranče
korenje
maslo
sol
poper v zrnju
4 vejice pehtrana
Priprava
Orade očisti, po trebušni votlini jih začini s soljo in sveže mletim poprom, vsaki ribi dodaj tudi vejico pehtrana.
Razpolovi pomarančo in ožemi njeno polovico, sok shrani, preostale pomaranče zreži do konca na kolesca primerne debeline.
Pripravi 4 kose papirja za peko in jih prepogni po diagonali. Očisti korenje in ga nareži na tanke trakove, nato trakove korenja naloži po diagonali papirja. Naredi posteljice iz narezane pomaranče, na katere položi začinjene orade ter jim dodaj rezino masla. Vsako ribo daj v svoj papir ter naredi zvitek. Tako pripravljene ribe položi v plitev pekač, tega pa daj peči v ogreto pečico na 180 °C za okoli 30 minut.
Pred serviranjem vsako orado posebej položi na krožnik in pokapaj s pomarančnim sokom. Ponudi jo z dušenim rižem ali pire krompirjem. Orada s pomarančami v papirju za peko je delikatesna glavna jed, h kateri sodi ohlajeno belo ali ekološko oranžno vino.
