Morski pes v omaki
Sestavine:
80 dag filejev morskega psa
oljčno olje
lovor, rožmarin, origano, feferon
čebula, česen
paradižnik, paprika
1 dl belega vina
sol, poper
Priprava:
Kose morskega psa mariniraj nekaj ur v oljčnem olju, dodaj lovor, rožmarin, origano, poper in feferone. Meso odcedi, ga opeci na vrelem olju in ga shrani. Na istem olju prepraži nasekljano čebulo in malo česna, dodaj paradižnik, zrezano papriko, vino, sol in poper. Duši in po potrebi zalivaj z malo vode.
Po 15 minutah dodaj v omako še fileje opečenega morskega psa, nato pa 10 minut vse skupaj kuhaj na zmernem ognju. Po želji ga postrezi s kaprami iz slanice, sesekljanim peteršiljem in krompirjem.
