Polenovka v škrniclju
Sestavine za 4 osebe:
700 g fileja polenovke
1 korenček
1 por
1 steblo zelene
2 stroka česna
oljčno olje
rožmarin
drobnjak
maslo
sol
Priprava:
Korenček, por in zeleno očisti, operi in nareži. Vse skupaj daj v skledo, soli in pomešaj s sesekljanim česnom, narezanim drobnjakom in rožmarinom. File polenovke nareži na štiri dele in soli.
Odreži štiri večje kose papirja za peko, vsak kos prepogni po diagonali, robove premaži z maslom. Na eno polovico položi kos fileja in pripravljeno zelenjavo, vse pokapaj z oljčnim oljem. Drugo polovico papirja prepogni čez ribo in škrnicelj zapri. Škrniclje položi v pekač in daj v segreto pečico za približno 20 minut pri temperaturi 180 °C.
