Škampi z zelenimi rezanci
Sestavine:
20 dag očiščenih repkov škampov
3 stroki česna
70 g mlečnega namaza
200 g sladke smetane
1 dl belega suhega vina
oljčno olje
sol
poper
zeleni rezanci
Na oljčnem olju prepražimo drobno nasekljan česen, da porumeni. Dodamo očiščene škampove repke ter jih prepražimo, nato pa zalijemo z vinom in počakamo, da izhlapi. Tako pripravljeni osnovi dodamo mlečni namaz, sol in poper in na zmernem ognju kuhamo še 10 minut. Če nimamo mlečnega namaza, lahko uporabimo tudi sladko smetano za kuhanje, ki pa ji vselej preverimo rok trajanja, ki je zelo kratek. Tako pripravljeni osnovi dodamo še zelene rezance, ki smo jih predhodno že skuhali v slani vodi.
