Kremna juha z bobom in korenčkom
Sestavine:
2 žlici oljčnega olja
½ rdeče čebule
2 stroka česna
3 srednje veliki korenčki
200 g mladega boba (oluščen iz strokov)
1 l vrele vode
sol
poper
kreša
Priprava:
V kozici na oljčnem olju na srednji temperaturi prepraži nasekljano čebulo in česen. Dodaj na kolobarje narezan korenček in ga na hitro prepraži. Nato dodaj še bob in zalij s cca 7 dl vrele vode.
Kuhaj na zmerni temperaturi 10 minut, da juhica počasi vre. Juho nato s paličnim mešalnikom zmiksaj do gladke konsistence, soli in rahlo popraj ter še enkrat zavri. Če je juha pregosta, jo redči s preostalo »vrelo« vodo.
Na podobno enostaven način lahko skuhaš tudi bistro juho z bobom.
