Musaka z osličem
Sestavine:
50 dag fileja osliča
70 dag krompirja
1 dl mleka
4 stroki česna
1 vejica rožmarina
1 žlička nasekljanega peteršilja
1 dl oljčnega olja
sol
poper
Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Očiščenega osliča kuhamo 15 minut v osoljeni vodi na zmernem ognju. Skuhanemu očistimo kosti in slečemo kožo, nato ga narežemo na manjše koščke. Koščkom osliča dodamo nasekljani česen, peteršilj, rožmarin, solimo, popramo in tako dobljeno maso dobro premešamo. V posodo za peko dodamo olje, nato pa v plasteh krompir, začinjenega osliča in krompir, toliko časa, da zmanjka sestavin. Vsako plast krompirja poškropimo z malo mleka. Zadnja plast mora biti krompirjeva, ki jo spet prelijemo z oljem, nato pa vse skupaj 15–20 minut pečemo v pečici pri 180 ˚C.
